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Le mercredi
22 mars 2000
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Il
a tout abandonné pour se laisser
aller à ses passions: la bonne
bouffe et le livre. Ou l'inverse?
Il
se dit «libraire gourmand» et si
l'on suit le cours de sa vie, on a
l'impression qu'il est né jouisseur
par tous les sens.
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Né
à Versailles, à grandi à la
campagne, il y a connu une enfance dure mais riche
en souvenirs. De la forge de son
grand-père, maréchal-ferrant de son
métier, il entend encore les bruits du
marteau sur l'enclume, du soufflet de la forge, des
sabots des chevaux et l'odeur de la corne qui
brûle à la pose d'un fer.
De
la cuisine de sa grand-mère maternelle, il
retrouve l'odeur des volailles qui rôtissent
dans le vieux poêle qu'on charge de bois. Il
revit la pêche aux grenouilles, les oeufs
gobés en cachette dans le poulailler; il se
souvient du petit carré de jardin où
il s'exerçait à la culture de
laitues, des corvées d'herbes pour les
lapins, du ramassage des pommes dans l'herbe
gelée.
Mais
c'est probablement de son autre grand-mère,
cordon-bleu toujours à ses fourneaux,
inventant des gâteaux succulents et des
liqueurs de tous genres dont elle le
régalait, qu'il tient son amour de la bonne
cuisine.
Et
il a choisi de vivre à Bordeaux, en
France; grosse ville de pierre, froide
mais de belle architecture et surtout...
cité mondiale du vin!
Mais
comment est-il devenu libraire?
Encore
une fois grâce à une femme,
bibliothécaire, qui l'a attirée vers
la reliure. Très habile de ses
mains, il aime réparer, recoller, restaurer,
redonner vie aux vieux bouquins. Puis il en a eu
trop, alors il s'est mis à vendre et le
voilà donc libraire depuis dix ans.
Peut-être
à cause de son passé d'enfant bien
nourri, Dominique se spécialise
bientôt dans les livres traitant du bien
manger. Il se pique au jeu et
entreprend, il y a quatre ans, une bibliographie
des oeuvres sur la gastronomie, dont un premier
volet a déjà paru en France.
Les
petits défis ne le gênent
pas! Sur un coup de tête,
impatienté par les grèves des postes,
il crée son site sur Internet "pour me
faire connaître, pour vendre des bouquins et
ma bibliographie, pour faire autre chose que la
vente en magasin ou par correspondance."
Et
il s'y connaît en vente! Dans ses fonctions
de cadre commercial, il a encadré des chefs
des ventes et des représentants, recrutant,
formant et motivant les troupes dans le seul but
d'atteindre l'objectif en chiffre
d'affaires.
Mais
vous ne devinerez jamais dans quel domaine; "la
lingerie féminine, les trucs en dentelles
pour les filles; huit ans dans le froufrou et puis
après.. l'agroalimentaire de luxe: vins
fins, foies gras et autres
délices!"
Je
vous avais dit qu'il était amoureux des
bonnes choses de la vie, n'est-ce pas?
Denise
Lemoine
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