CUISINE et G ASTRONOMIE © - ISNB - Dominique PETIT-LAURENT | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Le Répertoire C & G est un guide pour le bibliophile, le libraire et le collectionneur. Il recense les ouvrages parus pendant la période 1900-1960. Il peut s'agir de livres de cuisine, mais aussi de gastronomie, histoire de la table, du droit, du vin, de la bière, les viandes, du pain, de la pâtisserie.... ect. Bref, tout ce qui a un rapport avec les activités humaines liées au boire et au manger. Il est destiné en premier lieu aux collectionneurs, mais aussi, aux libraires, experts, bibliothécaires. Sont associés, descriptifs, commentaires, références bibliophiliques. Il est précieux par l'apport des résultats des ventes publiques, des prix pratiqués par la profession et estimations objectives collectées sur plus de 10 années, ce qui permet à chacun de pouvoir faire une approximation vénale, de s'assurer de la date, de la pagination, etc...en fonction des descriptions et de l'état décrit le cas échéant. Il est édité par mes soins sous forme de plaquettes d'environ 60 pages. Plus de 1600 pages, + 1300 auteurs, + 2000 titres et descriptions, + 3000 estimations et prix, + 400 fac-similés Soit 26 plaquettes de A à Z. Prix pour l'ensemble : 1300 f. port gratuit pour la France. Possibilité d'en fractionner le règlement en 2 ou 3 fois sans frais . Chaque plaquette peut être commandée séparément, port en sus (soit 60 fr.) ou par groupe de 6 plaquettes ou plus ( 50 francs l'une, port gratuit pour la France
Pour recevoir ces plaquettes, il vous suffit de me faire parvenir, mandat ou chèques, à l’ordre de Dominique PETIT-LAURENT La compilation concernant le XIXe siècle est close et répertoriée ISBN. Nous vous informerons de sa parution. Inscrivez-vous à notre liste de diffusion. Dans l’attente, Recevez les salutations d’un gourmand. Dominique PETIT-LAURENT
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2-84325-025-0 Aucune reproduction autorisée sans accord écrit de l'auteur.
MAGNIER (Achille) Le Pain, son rôle - son histoire - sa technique., Librairie des Publications Officielles, Paris, 1907, in-8, (13 x 20), 96 pp., 1 p. n.ch. de table, broché. (Bitting, 304)
MAIGNE (P.) Nouveau Manuel Complet du Sommelier et du Marchand de vins contenant des notions succintes sur les vins rouges, blancs et mousseux., Roret, Paris, s.d., (Orsi 2, 759) - La même - in-18 dos chagrin Bordeaux à nerfs, première couverture conservée, (reliure moderne). Origine : Hôtel des ventes, Lyon le 03-1990, vendue 550 f. Nouveau manuel complet du sommelier et du marchand de vins contenant des notions succintes sur les vins rouges, blancs et mousseux, leur classification par vignobles et par crus, l'art de les déguster, la description du matériel de cave, les soins à donner aux vins... ; Roret, Paris, 1921, in-18, broché, de 2 ff. de titres, et 499 pp. ch., couv. décorée. (Simon 283; Orsi 2, 758) Nouvelle édition revue, corrigée et augmentée par Raymond BRUNET de cet ouvrage classique, illustré de 97 figures dans le texte. Description du matériel de cave, les soins à donner aux vins, les coupages. Notions succintes sur les vins rouges, blancs et mousseux; leur classification par vignobles et par crus, l'art de les déguster. - La même - Origine : Catalogue marchand, 1989, prix 500 f. - La même - demi-chagrin dos à nerfs (reliure moderne), Bel ex. Origine : Catalogue marchand, 1996, prix 800 f. - La même - dos chagrin Bordeaux à nerfs, première couverture conservée, (reliure moderne). Origine : Hôtel des ventes, Lyon le 03-1990, vendue 400 f. - La même - Origine : Hôtel des ventes, Chalons le 05-1996, estimation 400, vendue 500 f. - La même - in-16, demi-chagrin bordeaux, dos à nerfs, couvertures conservées (reliure moderne) Origine : Catalogue marchand, 1996, prix 1000 f.
MAIGNE (W.) Nouveau Manuel complet de l'Alimentation. Seconde partie. Conserves alimentaires, moyens de conserver les viandes, le poisson, le lait, les oeufs, les légumes frais et secs, les fruits, le vin, la bière, le cidre, suivi des principaux procédés, l'Industrie Française de la Conserve, L. Mulo, Paris, 1917, ... de bouchage des boites, des vases, et des bouteilles. Par M. W. Maigne. Nouvelle édition entièrement refondue et considérablement augmentée par M. Henri Blin, Diplôme d'Ecole d'Agriculture, lauréat de l'Académie d'Agriculture de France, rédacteur à la revue., in-18, (9 x 14), VIII pp., 508 pp., broché, illustrations dans le texte. (Bitting 304; Orsi 2, 760) Nouvelle édition entièrement refondue et considérablement augmentée par M. Henri Blin. - La même - in-18, dos chagrin Bordeaux à nerfs, couvertures conservées (reliure moderne). Bel exemplaire. Origine : Hôtel des ventes, Lyon le 03-1990, vendue 250 f.
MAILLARD (Louis) Professeur Genevois. La cuisine des familles. Pâtisseries. Conserves. Glaces., Kündig, Genève, 1900, in-8, cart. toile., Figures à pleine pages et dans le texte. - La même - Origine : Hôtel des ventes, Paris le 06-1986. La cuisine des familles . Pâtisserie, conserves, glaces., Kündig, Genève., 1911, in-12, broché, 2ff., XXpp. lim., 1f. n. ch., 586pp., 2pl. d'illustrations hors-texte, couverture muette blanche. Édition augmentée de 250 recettes nouvelles. - La même - Premier feuillet rognés sans manque au texte. Origine : Catalogue marchand, 1980, prix 80 f. La cuisine des familles. Pâtisseries, Conserves, Glaces. Édition revue et augmentée de 250 recettes., Kündig éd., Genève, 1923, in-8, percaline éditeur rouge imprimée à froid en noir. 64e édition. - La même - Origine : Catalogue marchand, 1996, prix 400 f. La cuisine des familles ., Kündig, Genève., 1939, in-8, XXpp., 601pp. toile éditeur. 1257 recettes; 4 planches. - La même - Origine : Catalogue marchand, 1973, prix 100 f.
MAISONNEUVE (Dr. P.) Directeur de la Station Viticole de Saumur et Président de la Fédération Générale des Syndicats Viticoles de l'Anjou. Le vigneron angevin, L'auteur, Angers, 1926, in-8, broché de XVIIIpp., 372pp., couverture grise imprimée en rouge et noir. Illustré de 113 fig. Peu courant. - La même - Petits défauts à la couverture, sinon bon exemplaire. Origine : Hôtel des ventes, Toulouse le 11-1996, vendue 680 f. L'Anjou, ses vignes et ses vins ., Angers, 1925, in-4, XXIIIpp., 393pp., toile verte, couvertures et dos conservés. Préface de P. Viala. Excellent ouvrage illustré de 92 figures et une carte. EDITION ORIGINALE du Tome 1er L'Anjou, ses vignes et ses vins. Première partie. Viticulture, vinification. Deuxième partie. Angers, 1925-1926, 2 vol. in-4, brochés XXIIIpp., 395pp. ch., 1f. n.ch., et 4ff. de publ.; et XVIIIpp. lim., 1f. n.ch., 372pp. ch., et 11ff. de publ., couv. décorées. Préface de P. Viala, 205 fig. et carte dépliante. EDITION ORIGINALE COMPLETE. Unique édition rarement complète de cette excellente et rare monographie bien complète en deux volumes. Introduction du Professeur Viala. Illustrée d'une carte géologique vinicole dépl. en couleurs et 205 figures dans le texte, avec d'importants tableaux de statistiques de la vigne et du vin par arrondissements, cantons, communes et viticulteurs. - La même - les deux tomes. Origine : Hôtel des ventes, Paris le 03-1992, vendue 2000 f. - La même - Origine : Hôtel des ventes, Paris le 06-1992, vendue 1000 f. - La même -2 vol. in-4, brochés, couv. imp. Origine : Catalogue marchand, 1996, prix 2800 f. - La même - Bel exemplaire. Origine : Catalogue marchand, 1987, prix 2000 f.
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